四川话百科：有一种蔬菜叫“藤藤菜”

　　要点get

　　吃了“藤藤菜”，就是长得帅！

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　　藤藤菜【tén ten cài】

　　词释义

　　藤藤菜，指的是蕹菜，空心菜。炒藤藤菜可以只炒杆杆，还可以杆杆和叶子一起炒。

　　造个句

　　二娃：妈，今天吃啥子哇？

　　二娃妈：炒的藤藤菜吃。

　　二娃：没得肉啊？

　　二娃妈：天天就晓得吃肉，今天给你整个“笋子炒肉”，来不来哇？

　　二娃：不来了……

　　川话连连看

　　四川话里，“冬寒菜”指的是冬葵，它是下面条的一大巨头；“软姜叶”指的是落葵；“蛾眉豆”指的是豆科植物扁豆，也指这种植物的果实，嫩时可吃。

　　“颠儿”指的是尖儿。“豌豆颠儿”，指的是豌豆尖，又名豆苗。还有一种“颠儿”叫“红苕颠儿”，它指的是红苕成熟时它的新鲜茎叶的尖头部位组织。

　　另外，“玉麦”指的是玉米，“洋海椒”指的是西红柿，“洋芋”指的是土豆。

　　“实力”运用

　　无论是标配是“藤藤菜”的重庆小面，还是成都的担担面，或者是家里煮的挂面，面食都以其风味各异、味道鲜美而受到人们的喜爱。而作为面食原材料的面粉是决定其口感的关键，那我们在选择和使用面粉的时候应该注意些什么呢？